Udang Goreng Kari

Udang Goreng Kari

10 ekor udang

1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
1 batang serai
2 sb serbuk kari ikan
1 tangkai daun kari
sedikit garam
sedikit air
minyak untuk menumis

Perap udang dengan 1 sk serbuk kari ikan dan sedikit garam.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia yang telah dihiris. Tumis sekali dengan serai yang telah dititik. Tumis hingga wangi.

Kemudian masuk udang dan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Gaul rata. Masuk daun kari dan garam. Balik-balikkan udang dan biar masak dalam 10 minit. Hidang.