Kue Teow Goreng ala Thai

Kue Teow Goreng ala Thai

1 paket kue teow

12 ekor udang
100g daging
1 keping fishcake
1 batng daun bawang
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 cawan air
1 sk stok pekat ayam
1/2 sk serbuk cili
1/2 sk tepung jagung + sedikit air
11/2 sb sos tiram
2 sb soya sos cair
1 sk kacang soya
1/2 sk gula
sedikit serbuk lada sulah
sedikit garam
minyak untuk menumis

Perap daging dengan garam dan lada sulah. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang yang telah dihiris. Masukkan daging diikuti dengan udang dan kacau hingga daging dan udang masak.

Kemudian masukan hirisan fishcake, air, stok pekat ayam, serbuk cili, bancuhan tepung jagung, sos tiram, kacang soya, soya sos cair, gula dan garam. Kacau rata dan masukkan kue teow dan daun bawang. Gaul rata. Kemudian angkat dan hidang.