Sambal Goreng

Sambal Goreng

1/2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih
1 sb cili boh
1 keping tempe
10 biji telur puyuh
2-3 keping fucuk
1 biji kentang
sedikit ikan bilis
sedikit suhun
1 keping tauhu basah
3 keping tauhu kering
3 sb kicap manis
2 sb kicap masin
sedikit garam
minyak untuk menggoreng

Panaskan minyak. Goreng tempe, tauhu basah dan ikan bilis berasingan. Angkat dan ketepikan.

Rendam suhun dan fucuk. Rebus telur puyuh dan potong tauhu kering. Ketepikan bahan-bahan ini juga.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang yang telah dihiris hingga wangi. Masukkan cili boh dan tumis lagi. Kemudian masuk kicap manis, kicap masin dan semua bahan-bahan lain. Perasakan dengan garam. Angkat dan hidang.