Nasi Masak Udang Kering

Nasi Masak Udang Kering

11/2 cawan beras

3 keping isi ayam - potong

1 biji bawang besar - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1" halia - cincang

5 keping endawan kering - rendam

2 sb udang kering

1 keping ikan masin - potong

3 sb soya sos cair

1 sb sos tiram

1 batang daun bawang - hiris

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk ayam, udang kering dan cendawan yang telah dihiris. Masuk ke dalam beras. Masuk juga soya sos cair, sos tiram, garam dan serbuk lada sulah. Tuang ke dalam periuk nasi. Masak nasi seperti biasa.

Bila nasi masak, masukkan ikan masin tadi dan tabur daun bawang semasa menghidang.