Sup Mee Soba

Sup Mee Soba

100g mee soba

4 keping isi ayam - potong

1 keping fish cake - hiris

6 biji fish ball - belah dua
1 pokok bok choy - potong

5 biji cendawan Shiitake - hiris

4 cawan air rebusan ayam

1 sb sos soya cair
1 sk stok pekat ayam

sedikit garam

1 biji cili merah - hiris

3 sb kicap manis pedas

Rebus ayam dengan sedikit bawang besar dan halia hingga ayam empuk. Keluarkan ayam dan biarkan sejuk. Kemudian carik-carikkan isinya. Ketepikan. 

Tapis air rebusan ayam dan didihkan semula. Masuk fish ball, fish cake, cendawan, bok choy dan isi ayam tadi. Perasakan dengan stok pekat ayam dan sos soya cair.

Dalam periuk yang lain, didihkan air dan rebus mee soba hingga lembut. Tapis dan ketepikan. Dalam mangkuk kecil, campurkan hirisan cili merah bersama kicap manis pedas. Hidang mee soba bersama sup tadi dan juga hirisan cili merah berkicap.