Ayam Kicap Manis Pedas

Ayam Kicap Manis Pedas

4 ketul drumstick

1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1" halia - hiris
5 biji cili kering
2-3 biji cili padi
30ml kicap manis pedas
1 sb sos tiram
sedikit serbuk lada hitam
1 tangkai daun ketumbar
2 cawan air
sedikit garam
minyak

Potong drumstik kepada 2 bahagian. Perap dengan kicap manis pedas selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk ayam dan gaul dalam 1-2 minit. Tambah 1 cawan air dan renih hingga ayam separuh masak. Kemudian masukkan baki air, cili kering, cili padi, sos tiram, serbuk lada hitam dan garam. Bila ayam dah empuk, masuk daun ketumbar. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.