Ayam Goreng Rempah Satay

Ayam Goreng Rempah Satay

300g isi ayam

3 sk serbuk rempah satay
1/2 sk serbuk kunyit
1/2 sk serbuk ketumbar
1 sk gula perang
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
1 batang serai
1/2 biji bawang besar kuning
2 biji cili hijau
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam
minyak untuk menumis

Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan serai dengan sedikit air. Perap ayam dengan bahan kisar dalam 2 jam. Kemudian tapis supaya air perapan keluar. Masukkan serbuk rempah satay, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam dan serbuk lada hitam.

Panaskan minyak dan goreng ayam. Bila ayam hampir masak, masuk gula perang dan juga hirisan bawang besar kuning dan cili hijau. Kalau kering tambah sedikit air. Gaul rata dan hidang.