Sambal Ayam

Sambal Ayam

7 ketul ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1" halia

2 biji cili padi

5 biji cili merah

1/2 sk serbuk belacan

1/2 sk serbuk perasa

1 sb serbuk kunyit

1 biji kentang

sedikit garam

minyak

Perap ayam dan kentang dengan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan.

Kisar bawang besar, bawang putih, halia, cili merah dan cili padi. Ketepikan juga.

Panaskan minyak dan goreng ayam dan kentang hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.

Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga wangi dan cili masak. Kemudian masukkan ayam, kentang, serbuk perasa, serbuk belacan dan garam. Gaul rata dan hidang.