Tom Kha Gai
Tom Kha Gai

5 keping isi ayam
1" lengkuas
2 batang serai
1 paket santan
3 sb sos ikan
1 sk gula
5 helai daun limau purut
3 keping cendawan tiram
3-4 biji cili padi
jus dari 2 biji limau kasturi
sedikit garam
daun ketumbar

Masuk lengkuas dan serai ke dalam santan. Panaskan santan dan pastikan santan tak mendidih. Kacau selalu supaya santan tak pecah.

Masuk ayam, daun limau purut dan kacau hingga ayam masak. Kemudian masukkan sos ikan, gula, garam, jus limau dan cendawan tiram. Kacau dan angkat. Tabur daun ketumbar semasa menghidang.