Salad Kentang Bersama Jeruk Lobak Manis dan Greek Yoghurt

Salad Kentang Bersama Jeruk Lobak Manis dan Greek Yoghurt

2 biji kentang

1 biji bawang merah

3 keping jeruk lobak manis

5 biji tomato ceri

1 batang daun bawang

sedikit dill

1 mangkuk kecil (100g) Greek yoghurt

beberapa keping daun arugula dan rocket

1 sk mustard

minyak zaitun

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

Rebus kentang hingga empuk. Sejukkan, buang kulit dan potong kecil-kecil.

Masuk kentang ke dalam mangkuk. Campur bawang merah hiris, lobak jeruk manis, tomato ceri, daun bawang, daun arugula dan rocket. Campur Greek yoghurt bersama mustard dan minyak zaitun dan tuang ke dalam campuran kentang. Masukkan garam, serbuk lada hitam dan dill. Gaul rata. Sejukkan sekejap dan bolehlah dihidangkan.