Sup Ayam Berkunyit

Sup Ayam Berkunyit

7 ketul ayam

1 biji bawang besar - potong besar

3 ulas bawang putih - tumbuk sikit

1" halia - hiris

1" lengkuas - hiris

1 batang serai - titik

2" kunyit - hiris

2 biji cili padi - tumbuk sikit

5 helai daun limau purut

1 biji limau kasturi - jusnya

1 biji kentang - potong enam

2 sb sos ikan

2 cawan air

1/2 sk garam

1 tangkai daun ketumbar

Di dalam periuk, satukan ayam dengan air, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, kunyit dan daun limau purut. Didihkan. Bila ayam dah hampir lembut, masukkan kentang, sos ikan dan garam. Biarkan mendidih lagi sehingga ayam dan kentang empuk. Kemudian masukkan jus limau kasturi dan cili padi. Gaul rata dan hidang. Tabur sedikit daun ketumbar.