Taugeh Goreng

Taugeh Goreng

1 mangkuk besar taugeh

5 batang kucai

2 keping tauhu

5 ketul kecil ayam

1 mangkuk kecil cendawan Shimeji
1/2 biji bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris

2 sb sos ikan

sedikit air

sedikit garam

minyak

Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan. Hiris tauhu dan goreng hingga kuning. Ketepikan juga.

Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk taugeh, kucai dan cendawan. Perasakan dengan sos ikan dan garam. Tambah sedikit air jika kering. Akhir sekali, masukkan tauhu dan ayam. Gaul rata dan hidang.