Daging Masak Kari Merah Thai (1)

Daging Masak Kari Merah Thai (1)

220g daging

1 biji bawang besar - cincang

3 ulas bawang putih - cincang

1" halia - cincang

2 sb pes kari merah Thai

3 batang kacang panjang

1 cawan air

2 sb dadih

1/2 sk stok pekat ayam

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk pes kari merah dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan daging dan gaul rata. Masuk sedikit air, tutup periuk dan kecilkan api. Biar merenih hingga daging empuk. Tambah air jika perlu. Masukkan pula kacang panjang, stok pekat ayam, dadih dan sedikit garam. Kacau rata. Bila kacang lembut, bolehlah angkat dan hidang.