Sambal Sotong Daun Kesum

Sambal Sotong Daun Kesum

3 ekor sotong

1/2 biji bawang besar - hiris halus

2 ulas bawang putih - hiris halus

1" halia - hiris halus

2 tangkai daun kesum

2 sb cili boh

1 sb sos cili

1/2 cawan air

1 asam keping

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis lagi. Masukkan pula sotong dan gaul rata. Jika kering, tambah air. Kemudian masukkan sos cili, asam keping, garam dan gula. Bila sotong dah masak, masuk daun kesum. Gaul rata, angkat dan hidang.