Daging Salai Balado

Daging Salai Balado

180g daging salai

1 biji kentang - potong enam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

2 biji buah keras

1 batang serai

3 biji cili merah

3 biji cili padi merah

1 sk belacan

1 sk Maggi Cukup Rasa

1 asam keping

sedikit air

1/2 sk garam

minyak

1. Kisar bawang besar, bawang putih, halia, buah keras, serai, cili merah dan cili padi.

2. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan baki minyak menggoreng kentang, tumis bahan-bahan kisar dan belacan hingga wangi. Masuk daging salai dan gaul rata. Goreng sehingga daging lembut. Kemudian masukkan serbuk perasa Maggi, garam dan asam keping. Bila bahan-bahan dah sebati, masukkan kentang. Gaul rata dan hidang.