Daging Goreng Kunyit Berempah

Daging Goreng Kunyit Berempah

250g daging - kunyit

1/2 biji bawang besar - hiris

1 sk pes halia

1 ulas kunyit hidup - hiris halus

2 biji cili padi - hiris

1 batang leek - hiris 3" panjang

1 sb serbuk kunyit

1/2 sk serbuk ketumbar

1/2 sk serbuk jintan putih

sedikit air

sedikit serbuk lada sulah

sedikit garam

minyak

Perap daging dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada sulah dan serbuk lada sulah selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, pes halia, kunyit hidup dan cili padi hingga wangi. Masuk daging dan gaul rata. Goreng daging hingga empuk. Kalau kering masuk sedikit air. Kemudian masukkan leek dan garam. Goreng sekejap, kemudian angkat dan hidang.