Daging Masak Asam

Daging Masak Asam

200g daging

1/2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2" halia

1" kunyit hidup

1/2 sk jintan manis

2 sb asam jawa + air

1 biji cili merah - hiris

1/2 biji bawang besar - hiris

sedikit garam

minyak

Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk dan jintan manis hingga wangi. Masuk daging dan gaul rata. Goreng hingga daging separuh masak. Bila dah hampir empuk, masuk air asam jawa dan kacau rata. Masak hingga daging empuk. Akhir sekali, masukkan garam, cili merah dan bawang besar. Gaul rata sekali lagi, kemudian bolehlah angkat dan hidang.