Bengkang Jawi

Bengkang Jawi

300g tepung beras

1 sdm tepung jagung atau tepung hoenkwe

300g gula merah

600g santan pekat

600g air

½ sk garam halus

1. Masak gula dengan air. Tapis dan masuk ke dalam tepung yang telah di ayak.

2. Masukkan santan dan garam... kacau sebati di atas api perlahan sampai berketul pekat sikit.

3. Sediakan loyang 8x8, sapu butter atau minyak. Tuang adunan tadi dan bakar selama 1 jam dengan suhu 200℃... api atas bawah. Bila atas dah garing tambah lagi 20 minit api bawah supaya garing sikit sebelah bawah.

Kredit: Rabiah Osman