Fettucine Alfredo dengan Ayam

Fettucine Alfredo dengan Ayam

100g fettucine

4 keping isi ayam

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

3 keping halia

1 paket chilli flakes

3 biji cendawan butang

1 sk stok pekat ayam

1 tangkai daun parsli

1/3 cawan krim + 2/3 cawan susu segar

sedikit garam

sedikit serbuk lada sulah

sedikit serbuk lada hitam

minyak

Rebus fettucine di dalam air bercampur garam hingga lembut. Bila dah lembut, angkat dan tapis. Toskan airnya.

Perap ayam dengan garam dan serbuk lada sulah selama 1/2 jam. Panaskan minyak dan goreng ayam dengan halia hingga ayam masak. Angkat dan ketepikan. Keluarkan halia.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang hingga wangi. Masuk cendawan butang dan chilli flakes. Kemudian masukkan ayam, campuran krim dan susu, stok pekat ayam, garam, serbuk lada hitam dan daun parsli. Akhir sekali, masukkan fettucine. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.