Tepung Pelita

Tepung Pelita

bekas empat segi

gula pasir

Lapisan bawah:

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

4 cawan air

1 helai daun pandan

pewarna hijau

Kisar daun pandan dengan air. Kemudian tapis. Masukkan tepung beras, gula dan sedikit pewarna hijau. Masak atas api sederhana hingga pekat. Tabur 1 sk gula ke dalam bekas. Tuang bancuhan sehingga separuh bekas. Ketepikan sekejap.

Lapisan atas:

4 cawan santan pekat

4 sdm tepung beras

sedikit garam

Masuk kesemua bahan-bahan ke dalam periuk. Masak hingga pekat. Kemudian tuang ke atas bahagian hijau tadi. Tak perlu kukus sebab bahagian atas dan bawah dah masak. Sejukkan di dalam peti sejuk. Sedia untuk dihidangkan.