Pucuk Keledek Goreng Belacan

Pucuk Keledek Goreng Belacan

1 ikat pucuk keledek

2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

2 biji cili padi merah

1 sb udang kering

1 sb ikan bilis

1 sk belacan

1 sk sos tiram

sedikit air

sedikit garam

minyak

Kisar bawang-bawang, cili merah, cili padi, udang kering, ikan bilis dan belacan. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk pucuk keledek dan gaul hingga layu. Kemudian masuk sos tiram dan garam dan sedikit air jika kering. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.