Sambal Ayam Bunga Kantan

Sambal Ayam Bunga Kantan

250g isi ayam - potong kecil

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris

1/2 bunga kantan - hiris

3 sb cili boh

1 asam keping

1 cawan air

11/2 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis lagi. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata. Masuk air sikit-sikit supaya tak kering. Bila ayam separuh masak, masuk asam keping dan perasakan dengan gula dan garam. Akhir sekali, masuk bunga kantan. Gaul rata sekali lagi, kemudian angkat dan hidang.