Sambal Kupang

Sambal Kupang

500g isi kupang

5 sb cili boh

2 biji bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris

2 sk serbuk belacan

2 asam keping

sedikit air

1 sk gula

1/2 sk garam

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis hingga pecah minyak. Masuk isi kupang, serbuk belacan dan asam keping dan kacau hingga sebati. Masuk sedikit air jika kering. Perasakan dengan gula dan garam. Gaul sekali lagi dan hidang.