Sotong Masak Cuka
Sotong Masak Cuka
2 ekor sotong rendam
2" lobak merah - potong batang mancis
1 biji tomato - potong empat
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
3 hirisan lengkuas
1 batang serai
5 biji cili padi
1 biji cili hijau - hiris
6 helai daun limau purut
1 sk serbuk kunyit
2 sb cuka beras
2 sb sos ikan
1 cawan air
minyak untuk menumis
1 biji tomato - potong empat
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
3 hirisan lengkuas
1 batang serai
5 biji cili padi
1 biji cili hijau - hiris
6 helai daun limau purut
1 sk serbuk kunyit
2 sb cuka beras
2 sb sos ikan
1 cawan air
minyak untuk menumis
Panaskan sedikit minyak dan goreng sotong dulu. Bila 1/2 masak, angkat dan ketepikan.
Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi dengan sedikit air. Panaskan kuali tanpa minyak. Tumis bahan-bahan kisar hingga airnya kering. Bila air kering, masuk minyak dan sambung menumis bahan-bahan kisar tadi. Masuk serai, lengkuas dan halia. Tumis lagi. Kemudian masuk sotong tadi, sedikit air, daun limau purut, serbuk kunyit, lobak merah, sos ikan, cuka beras, hirisan cili hijau dan gaul rata. Angkat dan hidang.
Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi dengan sedikit air. Panaskan kuali tanpa minyak. Tumis bahan-bahan kisar hingga airnya kering. Bila air kering, masuk minyak dan sambung menumis bahan-bahan kisar tadi. Masuk serai, lengkuas dan halia. Tumis lagi. Kemudian masuk sotong tadi, sedikit air, daun limau purut, serbuk kunyit, lobak merah, sos ikan, cuka beras, hirisan cili hijau dan gaul rata. Angkat dan hidang.
No comments:
Post a Comment