Spaghetti Masala

Spaghetti Masala

100g angel hair spaghetti

1 biji bawang merah - cincang

1 sk pes halia bawang putih

1 batang seleri - hiris

5 biji cendawan butang - hiris

1 biji tomato kecil (jika ada)

1/2 batang lobak merah - potong dadu

1/2 sk serbuk kunyit

3/4 sk serbuk cili

1/2 sk serbuk ketumbar

3/4 sk garam masala

1/2 kiub pati ikan bilis

1 sb sos cili

1/2 cawan air rebusan pasta

sedikit garam

minyak

Didihkan air dengan sedikit garam dan rebus spaghetti hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga layu. Masukkan pes halia bawang putih dan tumis lagi. Masuk udang dan goreng hingga udang berubah warna. Kemudian masukkan sayur-sayur diikuti dengan rempah-rempah bersama sedikit air. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan pati ikan bilis. Akhir sekali, masukkan pula spaghetti dan sos cili. Gaul rata sekali lagi. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.