Sardin Goreng Pedas

Sardin Goreng Pedas

1 tin kecil sardin

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris batang mancis

1 biji cili hijau - hiris

11/2 sb cili boh

1 sk sos tomato

3 sb cuka beras

1/2 cawan air

sedikit gula

sedikit garam

minyak

Panaskan minyak dan goreng sardin (ketepikan sosnya). Bila garing, angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak (guna minyak baru). Tumis bawang-bawang, halia dan cili hijau hingga wangi. Masuk cili boh dan kacau-kacau. Masuk sos sardin, sos tomato, air, cuka beras, gula dan garam. Kacau hingga mendapat rasa dan kepekatan yang kita nak. Akhir sekali, masuk sardin goreng dan gaul perlahan-lahan. Sedia untuk dihidangkan.