Pasta Goreng Tom Yam

Pasta Goreng Tom Yam

1 cawan pasta

12 ekor udang

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 batang serai - titik

8 helai daun limau purut - hiris

1 biji limau kasturi - jusnya

2-3 sb pes tom yam

1 sb pes cili Thai

sedikit serbuk lada sulah

sedikit air

sedikit garam

1/2 sk gula

minyak

Perap udang dengan garam dan serbuk lada sulah. Ketepikan.

Didihkan air dengan sedikit garam. Rebus pasta hingga al dente. Angkat dan toskan.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan serai hingga wangi. Masukkan udang dan goreng 1-2 minit. Masukkan pes tom yam dan pes cili. Goreng lagi. Jika kering, masukkan air. Masukkan pula pasta, garam, gula dan daun limau purut. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.