Pajeri Nenas
Pajeri Nenas
1 biji nenas
3 sb serbuk kari daging1 sb kerisik
1 kotak santan
1/2 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
1 biji bunga lawang
2 biji bunga cengkih
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
Kisar bawang merah bersama bawang putih dan halia. Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau. Masuk rempah ratus dan tumis lagi hingga wangi. Masukkan pula serbuk kari daging yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau dalam 2-3 minit. Masuk air jika pekat. Kemudian masukkan kerisik, santan dan nenas. Masak hingga nenas lembut dan kuah pekat. Hidang.
No comments:
Post a Comment