Daging Masak Asam

Daging Masak Asam

250g daging - hiris

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2" halia

1" kunyit hidup

1/2 sk serbuk jintan putih

1 sb asam jawa + air

1 biji cili merah - hiris

1 tangkai daun bawang - potong 3" panjang

sedikit garam

minyak

Kisar bawang besar, bawang putih, halia dan kunyit. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk daging dan goreng separuh masak. Kemudian masukkan garam, jintan putih dan air asam jawa. Kacau dan renih hingga daging empuk. Masukkan pula cili merah dan daun bawang. Gaul rata, kemudian angkat dan hidang.