Ikan Jenahak Masak Air Asam

Ikan Jenahak Masak Air Asam

2 keping ikan jenahak

1 biji bawang merah - hiris besar

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris halus

1 biji cili hijau - hiris besar

3 biji cili padi merah - titik

1 cawan air

1 sk pes asam jawa

1/2 sk sos tiram

sedikit garam

minyak

Perap ikan dengan serbuk kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang-bawang, halia, cili hijau dan cili padi merah hingga wangi. Masukkan air, pes asam jawa, sos tiram dan sedikit air. Biar mendidih dan kemudian masukkan ikan. Biar 2-3 minit, kemudian bolehlah angkat dan hidang.