Kari Bebola Daging

Kari Bebola Daging

250g daging kisar

20g serbuk roti Panko + 50ml susu

20g tepung gandum

1 biji telur

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

1/2 biji bawang besar - cincang

1/2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2" halia

3 sb rempah kari daging + air

1/2 kotak santan

1 biji kentang - potong kecil

1 tangkai daun kari

1 biji cili hijau

11/2 cawan air

minyak

Untuk bebola daging, gaul daging kisar bersama serbuk roti, tepung gandum, telur, bawang besar cincang, garam dan serbuk lada hitam. Bulat-bulatkan dan goreng dalam minyak yang betul-betul panas hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Untuk kari pula, kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masuk bancuhan rempah kari dan tumis hingga pecah minyak. Masuk kentang, air dan tutup periuk. Biar merenih dalam 15 minit. Masukkan daun kari, garam, bebola daging dan santan. Kacau perlahan-lahan beberapa minit atau hingga kentang empuk. Kemudian bolehlah angkat dan hidang.