Phad Kra Phao

Phad Kra Phao

6 keping ayam

1/2 biji bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1/2" halia - hiris

2 biji cili padi

4-5 floret brokoli

2 sb sos ikan

2 sb sos tiram

3 sb kicap manis pedas

sedikit air

1 sk gula

minyak

Perap ayam dengan 1 sb sos tiram selama 30 minit.

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili padi hingga wangi. Masuk ayam dan goreng dalam 2-3 minit. Tambah air jika kering. Masuk sos ikan, baki sos tiram dan kicap manis pedas. Bila semua sos dah sebati, masukkan pula brokoli dan perasakan dengan garam dan gula. Bila ayam dah masak, bolehlah angkat dan hidang.