Mackerel Masak Daun Kari

Mackerel Masak Daun Kari

1 tin (230g) mackerel

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris halus

2 tangkai daun kari

1 sk serbuk cili

1 sk serbuk kari ikan

1 biji tomato - potong kecil-kecil

1 ketul asam jawa + air

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga wangi. Masuk tomato diikuti dengan serbuk cili dan serbuk kari ikan. Kacau-kacau. Jika kering, masuk sedikit air. Bila semua rempah-rempah dah sebati, masukkan mackerel dan sosnya sekali bersama daun kari. Akhir sekali, masukkan air asam jawa. Gaul rata dan biar dalam 2-3 minit, kemudian bolehlah angkat dan hidang.