Ikan Bilis Goreng Telur

Ikan Bilis Goreng Telur

40g ikan bilis mata biru

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

3 biji cili padi merah

1 sb asam jawa + air

2 biji telur - pukul

sedikit gula

sedikit garam

minyak

Kisar ikan bilis, bawang besar, bawang putih dan cili padi. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga garing. Masuk air asam jawa, garam dan sedikit gula. Gaul rata. Ketepikan bahan-bahan ditepi kuali dan tuang telur. Kacau-kacau seperti buat scramble egg. Bila telur dah hampir keras, gaulkan semula semua bahan-bahan tadi. Angkat dan hidang.