Sardin Masak Daun Kesum

Sardin Masak Daun Kesum

1 tin (230g) sardin

1/2 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1" halia - hiris halus

2-3 biji cili padi merah - cincang

3 biji limau kasturi - jusnya

3-4 tangkai daun kesum

1 sb cili boh

1/2 cawan air

minyak

Panaskan minyak dan goreng sardin hingga garing. Angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang-bawang, halia dan cili padi hingga wangi. Masuk cili boh dan tumis lagi. Kemudian masukkan air, sos sardin dan jus limau kasturi. Bila kuah dah pekat sikit dan bahan-bahan dah sebati, masukkan sardin dan daun kesum. Gaul perlahan-lahan dan bolehlah dihidangkan.