Ayam Masak Serai ala Vietnam

Ayam Masak Serai ala Vietnam

7 ketul ayam

1/2 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

3 batang serai - 2 hiris halus + 1 titik

2-3 biji cili padi - hiris

1 cawan air

2 sb sos ikan

2 sb gula

1/4 sk serbuk lada hitam

1 tangkai daun ketumbar

minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang-bawang, serai dan cili padi hingga wangi. Masuk ayam dan gaul rata. Jika kering, tambah sedikit air. Bila ayam empuk, masukkan sos ikan, gula, serbuk lada hitam dan daun ketumbar. Gaul sekali lagi, kemudan angkat dan hidang.